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1.先将鲍鱼去壳 ，家常然后清洗干净，做法再将鲍鱼肉洗净 ，鲍鱼取出后切片。切片将切好的家大全鲍鱼全部倒入碗中 ，腌制30分钟 。卤制后取出放入盐水中浸泡15分钟后取出洗净。
2.鲍鱼火锅最典型的特点就是汤汁和蘸料的搭配很优雅 。另外 ，鲍鱼切成极薄的片后 ，放入沸水中煮5分钟 ，鲍鱼火锅只需要一锅 ，不仅好吃 ，而且嫩到极致 。绝对是不可多得的火锅品种 。
1 、鲍鱼从冰箱取出 ，放在室温中解冻 ，如果是在热天 ，就放在冰箱的冷藏室解冻 。
2 、切除鲍鱼后面的沙袋后，清洗干净。
3 、鲍鱼刀挨刀切成薄片 ，这样易熟 ，炒出来口感滑嫩 。
4 、鲍鱼放在碗里 ，加入适量的料酒 、蚝油和生抽 ，抓匀腌渍10分钟 。
5 、锅中放入适量的油 ，加入葱姜片和蒜末，小火煸炒出香味。
6 、加入小半勺的豆瓣酱，小火炒出红油 ，改成大火 ，倒入腌好的鲍鱼 ，大火翻炒均匀 ，炒约1-2分钟即可出锅 。
1.
200克鲍鱼从冰箱取出 ，放在室温中解冻。
2.
切除200克鲍鱼后面的沙袋后，清洗干净.
3.
200克鲍鱼刀挨刀切成薄片
4.
200克鲍鱼放在碗里 ，加入1勺料酒 、1勺蚝油和1勺生抽，抓匀腌渍10分钟 。
5.
锅中放入30ml油 ，加入10克葱10克姜片和10克蒜切末 ，小火煸炒出香味 。
6.
加入小半勺的豆瓣酱 ，小火炒出红油 ，改成大火，倒入腌好的200克鲍鱼 ，大火翻炒均匀 ，炒约1-2分钟即可出锅 。
7.
可以食用了
好了 ，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家 。
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